生煎包，这是一道让人垂涎欲滴、香喷喷的中式面点。它的外皮酥脆，内馅鲜美，咬一口，满满的幸福感油然而生。但是，你是否知道生煎包的正确煎制方式呢？下面就让我来为大家详细介绍一下吧。

我们要准备好所需的食材。制作生煎包，我们需要面粉、酵母、猪肉、虾仁、鸡肉、冬菇、葱花、姜末、食盐、生抽、料酒、白糖、麻油、白胡椒粉等。其中，面粉和酵母是用来制作外皮，猪肉、虾仁、鸡肉、冬菇等则是用来制作内馅。

接下来，我们要制作外皮。将面粉和酵母混合在一起，加入适量的温水，一边搅拌一边揉成光滑的面团。然后，将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1个小时左右。发酵好的面团会变得松软，体积也会变大。

在面团发酵的同时，我们可以来制作内馅。将猪肉、虾仁、鸡肉、冬菇等食材清洗干净，然后切成小丁。在锅中加入适量的油，烧热后放入葱花、姜末爆炒，再加入切好的肉丁、虾仁丁、鸡肉丁、冬菇丁等翻炒均匀。接着，加入食盐、生抽、料酒、白糖、麻油、白胡椒粉等调料，继续翻炒均匀，直至内馅熟透。

面团发酵好后，将其揉匀，然后分成若干个小面团。取一个小面团，擀成圆形薄皮，放入适量的内馅，再将薄皮收拢，捏紧封口，成为一个小包子。将所有的包子都包好后，放在一旁再次发酵15分钟。

在平底锅中倒入适量的油，将油烧热。将发酵好的包子依次放入锅中，用中小火煎制。煎的过程中，要适时翻面，以保证包子受热均匀。当包子的外皮呈现出金黄色，并且底部变得酥脆时，就可以关火，将包子盖上锅盖焖2分钟。

将煎好的生煎包装盘，撒上一些葱花、芝麻，就可以开动啦！咬一口，外皮酥脆，内馅鲜美，让人回味无穷。