一、准备工作

在我们开始制作拇指煎包之前，有一些准备工作是必不可少的。首先，我们需要准备以下食材：面粉、酵母粉、水、猪肉、大葱、生姜、食盐、生抽、五香粉、菜籽油。然后，我们还需要一些器具：一个大碗、一双筷子、一个面板、一把刀、一个调匀器、一个平底锅、一个蒸锅。这些准备工作都完成后，我们就可以开始制作拇指煎包了。

二、发面

1. 将面粉倒入大碗中，然后加入适量的酵母粉，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直至面粉变成一个光滑的面团。

3. 把面团放到一个温暖的地方，让它自然发酵，大约需要1个小时。

4. 发酵好的面团会变得松软，表面呈现蜂窝状。

三、制作馅料

1. 将猪肉剁碎，然后加入适量的食盐、生抽、五香粉，顺着一个方向搅拌均匀。

2. 将大葱和生姜切成末，然后加入到肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 为了让馅料更加美味，还可以加入一些菜籽油，搅拌均匀。

四、包制拇指煎包

1. 把发好的面团揉匀，然后分割成一个个小面团。

2. 取一个小面团，用擀面杖把它擀成一个圆形薄皮。

3. 在薄皮上放入适量的馅料，然后将薄皮对折，捏紧边缘，形成一个圆形的包子。

4. 把包子捏成拇指状，拇指煎包的形状就出来了。

五、烹饪拇指煎包

1. 在平底锅中倒入适量的菜籽油，用中小火将油烧热。

2. 将包好的拇指煎包依次放入锅中，排列整齐。

3. 倒入适量的水，盖上锅盖，将水烧开。

4. 水分烧干后，调小火，慢慢地煎炸拇指煎包，直到它们呈现出金黄色。

5. 炸好的拇指煎包捞出，放到蒸屉上。

6. 在蒸锅中加入适量的水，用大火将水烧开。

7. 将蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟。

8. 蒸好的拇指煎包出锅，趁热享用。