一、准备工作

1. 准备食材：生煎包、肉馅、调好的包子馅儿、料酒、酱油、葱花、芝麻油、面皮。

2. 准备煎锅：选择一个深一点的平底锅，这样在煎制过程中能保证生煎包受热均匀。

3. 制作面糊：如果时间允许，可以提前制作面糊，这样在煎制过程中就能节省时间。

二、制作过程

1. 将生煎包放入锅中，轻轻晃动，确保生煎包均匀分布。

2. 在生煎包表面刷一层薄薄的油，撒上葱花。

3. 倒入面糊，以覆盖生煎包一半为宜，面糊的厚度可以根据个人口味调整。

4. 加入适量的水，加入适量的料酒和酱油，以增加汤汁的味道。

5. 盖上锅盖，小火慢煎，不时晃动锅身，使生煎包受热均匀。

6. 等到表面出现金黄色，撒上一些芝麻油，增加香味。

7. 最后，等水分完全蒸发，生煎包底部变得酥脆，就可以出锅了。

三、注意事项

1. 生煎包的大小和数量要根据锅的大小进行调整，避免生煎包粘连或过密。

2. 在倒入面糊时，要控制好量，避免过厚或过薄，影响口感。

3. 在加水时，要注意适量，避免汤汁过少或过多，影响味道。

4. 在加盖慢煎时，要时刻注意火候，避免烧焦。

5. 出锅前撒上葱花和芝麻油时，要注意均匀分布，不要影响整体美观。