材料：

新鲜虾仁 200克

猪肉馅 200克

面包糠 适量

生姜 1小块

葱 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

植物油 适量

步骤：

将虾仁洗净，沥干水分，剁成泥状。

生姜和葱切成末。

在一个大碗中，将虾泥、猪肉馅、姜末、葱花、一个鸡蛋、盐、白胡椒粉和料酒混合，充分搅拌均匀。

用手取一定量的混合馅料，捏成球状，然后压扁成饼状。

将制成的肉饼两面轻轻裹上面包糠。

热锅冷油，将裹有面包糠的肉饼放入锅中，用中火煎至两面金黄。

翻面时小心轻柔，以免肉饼破裂。

煎至两面金黄且内部熟透后，即可出锅。

小贴士：

选择新鲜虾仁制作，口感更佳。

面包糠可使肉饼外脆内嫩。

煎制过程中注意火候，避免外焦内生。

这种虾肉饼口感鲜美，外脆里嫩，非常适合作为家庭聚餐的一道美味佳肴。尝试一下这个做法，享受美味的虾肉饼吧！