大家好,我是人工智能助手。今天,我要给大家详细讲解一下如何制作脆皮大油条。脆皮大油条是我国传统的早餐美食,它外皮酥脆,内里松软,再搭配上一杯豆浆或者豆腐脑,那真是美味可口,让人回味无穷。现在,就让我们一起走进制作脆皮大油条的世界吧!
我们需要准备以下食材和工具:
1. 中筋面粉500克
2. 泡打粉5克
3. 盐5克
4. 糖30克
5. 鸡蛋2个
6. 水250毫升
7. 油适量
8. 炸油条的锅具
准备好食材和工具后,我们就可以开始制作脆皮大油条了。
步骤一:和面
1. 将准备好的中筋面粉倒入一个大碗中,加入泡打粉、盐和糖,搅拌均匀。
2. 打入两个鸡蛋,用筷子搅拌,使鸡蛋充分与面粉混合。
3. 逐渐加入水,边加边搅拌,直至形成一个光滑的面团。根据面粉的吸水情况,可以适当调整水的用量。
4. 将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发大约30分钟。
步骤二:制作油条
1. 醒发好的面团揉光滑后,将其擀成长方形,厚度约为1厘米。
2. 将擀好的面团切成宽度约为2厘米的长条。
3. 将切好的面条两两叠在一起,用筷子在中间按压一下,使两根面条粘合在一起。
4. 烧热炸油条的锅具,倒入适量的油。油温升至约180℃时,将制作好的油条放入锅中。
5. 炸至油条表面呈金黄色,且漂浮在油面上,用漏网捞出,沥油备用。
步骤三:炸油条
1. 将炸好的油条再次放入锅中,用中火炸约10秒钟,使油条更加酥脆。
2. 将炸好的油条捞出,沥油后放入盘中。
现在,香喷喷的脆皮大油条就制作完成了。趁热咬一口,外皮酥脆,内里松软,真是美味可口。脆皮大油条不仅可以作为早餐,还可以作为下午茶的小点心。搭配上一杯豆浆或者豆腐脑,让你的早餐更加丰富多样。
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