各种地摊小吃学做大全

一、烤面筋

面筋是一种蛋白质丰富的食品，烤面筋味道香辣，是很多人的最爱。它的制作过程比较简单，而且成本低，收益高。所需材料：面筋适量、刷子1个、竹签适量、炭火炉和喷火枪各一个、刷子蘸料的瓶瓶罐罐适量。制作步骤：首先，把面筋洗净，然后用竹签串起来。其次，面筋串好之后，放在炭火炉上烤，也可以用喷火枪烤，烤至金黄色即可出锅。最后，在面筋表面刷上秘制蘸料即可食用。

二、鸡蛋汉堡

鸡蛋汉堡是一种经典的小吃，价格便宜，口感鲜美。所需材料：粘米粉适量、酵母适量、温水适量、鸡蛋适量、生菜适量、油辣子适量。制作步骤：首先，将粘米粉和水搅拌均匀，静置30分钟待用。然后将酵母和温水搅拌均匀倒入粘米粉浆中搅拌均匀。接着在平底锅上抹一层油，倒入一勺粘米粉浆，再打一个鸡蛋放在上面。一面煎熟后翻面煎熟另一面即可出锅。最后在鸡蛋饼上放生菜和油辣子即可食用。

三、手抓饼

手抓饼是北方地区流行的一种小吃，香酥可口，两层起酥的表皮加上脆生生的葱花和榨菜末，味道极好。所需材料：面粉适量、葱花和榨菜末适量、食用油适量。制作步骤：首先，将面粉和盐混合在一起，用温水和成面团。然后盖上湿布静置一会。将面团分成小剂子，擀成薄饼，然后在平底锅上抹一层油，放入擀好的饼皮烙至两面金黄。最后在烙好的饼皮上撒上葱花和榨菜末，放到干净的案板上，用双手快速地将饼皮摊开，里面的葱花和榨菜末自然会摊均匀，就可以卷起来吃了。

四、烤冷面

烤冷面是一种东北特色小吃，味道香辣可口，让人回味无穷。所需材料：冷面适量、鸡蛋适量、火腿肠适量、蔬菜适量、食用油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。制作步骤：首先将冷面放入锅中煮至七分熟，然后用冷水冲洗备用。将火腿肠切片备用。在平底锅上刷一层食用油，放入冷面，将鸡蛋打入锅中，然后将火腿肠和蔬菜放入锅中。待一面煎熟后翻面煎熟另一面，最后撒上孜然粉和辣椒粉即可食用。

五、油炸糍糕

糍糕是湖南湖北地区流行的一种小吃，脆而不焦，香甜可口。所需材料：糍糕适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱花适量、油辣子适量。制作步骤：首先将糍糕切成片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。然后在平底锅中倒入适量的食用油，放入糍糕片煎至两面金黄色出锅备用。最后在糍糕上撒上葱花和油辣子即可食用。

六、炸酱面

炸酱面是一道简单易学的小吃，味道鲜美可口。所需材料：面条适量、黄豆酱适量、肉末适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量。制作步骤：首先将面条放入开水中煮熟，捞出过凉水备用。然后将黄瓜和胡萝卜切成丝备用。接着在锅中倒入适量的食用油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末和姜末煸炒出香味。接着加入黄豆酱继续翻炒均匀，再加入适量的清水和盐、白糖、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮开即可关火备用。最后将面条和配菜一起拌匀即可食用。