煌旗小吃培训项目表大全

一、早餐系列

1.包子系列：猪肉香菇包、梅干菜包、榨菜肉丝包、萝卜丝包等；

2.豆浆油条系列：豆浆的制作技巧，油条的腌制技巧；

3.杂粮煎饼系列：酱料的调制，面糊的配比；

4.粥品系列：皮蛋瘦肉粥、八宝粥、南瓜粥等；

5.馄饨面系列：馄饨的馅料选择，面条的制作技巧；

6.包子馒头系列：花卷、豆沙包、玉米馒头等；

7.鲜肉小笼包系列：馅料的调制技巧，汤汁的锁住技术。

二、夜宵系列

1.烧烤系列：烤鱼、烤鸡腿、烤韭菜、烤鱼豆腐等食材的腌制技巧和烧烤方法；

2.串串香系列：食材的选择，酱料的调制；

3.油炸小吃系列：炸土豆片、炸香蕉、炸鸡腿等食材的油炸技巧；

4.小龙虾系列：麻辣小龙虾、十三香小龙虾的制作技巧。

三、快餐系列

1.盖浇饭系列：肉丝炒饭、蛋炒饭、咖喱鸡饭等菜肴与米饭的搭配技巧；

2.炒面炒粉系列：面条的炒制技巧，配菜的选择；

3.煲仔饭系列：腊味煲仔饭、鸡肉煲仔饭的制作技巧；

4.砂锅粥米线系列：砂锅粥的熬煮技巧，米线的煮制技巧。

四、汤面系列

1.牛肉面系列：牛肉的腌制技巧，面的搭配技巧；

2.炸酱面系列：炸酱的调制技巧，面的煮制时间；

3.汤粉系列：猪肉粉条、牛肉粉条的制作技巧；

4.酸辣粉系列：粉条的泡发、配菜的选择与搭配。

五、小吃店特色项目系列

1.臭豆腐系列：豆腐的炸制技巧，酱料的调制技巧；

2.炸鸡炸串系列：鸡翅、鸡柳、炸串等食材的炸制技巧；

3.烧烤糯米球系列：糯米的外皮烤制方法，内馅的填充技巧；

4.冰糖葫芦系列：水果串成的冰糖葫芦的制作方法。

在煌旗小吃培训项目中，不仅包含了各类早餐、夜宵、快餐和汤面系列的制作技巧，还有许多小吃店特色项目的制作方法。无论是对于想要开店的小吃创业者，还是对于想要学习制作小吃技术的美食爱好者，这些培训项目都是非常实用的。