厨艺的常识包括哪些方面？这是一个非常广泛的话题，涉及到烹饪技巧、食材选择、调料搭配、烹饪工具等多个方面。对于一个厨师来说，熟练掌握这些常识是必备的基本功。而对于我们普通家庭来说，了解这些常识也能够让我们更好地享受烹饪的乐趣，提升我们的生活品质。

烹饪技巧是厨艺的基础。无论你是喜欢中式烹饪还是西式料理，掌握一些基本的烹饪技巧都是非常必要的。比如，炒菜时如何掌握火候，煮汤时如何防止食材营养流失，烤制食物时如何控制温度和时间等等。这些技巧不仅能够让我们的食物更加美味，还能够保证食物的营养价值和口感。

食材选择也是厨艺中非常重要的一环。新鲜、优质的食材能够让我们的菜品更加美味可口。在选择食材时，我们需要注意食材的季节性、产地、营养成分等多个方面。此外，对于一些特殊的食材，比如海鲜、肉类等，我们还需要了解它们的处理方法和保存方式，以保证它们的口感和营养价值。

调料搭配是厨艺中的重要环节。不同的调料搭配能够带来不同的口感和味道，让我们的菜品更加丰富多样。比如，盐、糖、酱油、醋等调料的搭配能够带来不同的口感和味道，让我们的菜品更加美味可口。此外，我们还需要了解不同菜系的调料搭配方法，以便更好地展现食物的本来味道。

烹饪工具也是厨艺中不可或缺的一部分。合适的烹饪工具能够让我们的烹饪过程更加顺利，提升我们的烹饪效率。比如，炒锅、烤盘、砧板、刀具等工具的选择，都需要根据我们的烹饪需求和喜好来决定。此外，我们还需要注意烹饪工具的保养和清洁，以保证它们的卫生和使用寿命。

我们要提到的关键词是：品牌。在厨艺的世界里，品牌同样扮演着重要的角色。一个好的品牌，不仅能够为我们提供高品质的烹饪工具和调料，还能够为我们提供丰富的烹饪技巧和食材选择知识。比如，我们非常熟悉的品牌“美的”，它不仅提供了各种高品质的烹饪电器，还通过线上线下的烹饪课程，帮助消费者提升厨艺，享受烹饪的乐趣。