焯水是一种常见的烹饪步骤，通常用于蔬菜或肉类，目的是去除异味、净化食材。对于青萝卜蒸包子，焯水并非必须，但取决于个人口味和对青萝卜的喜好。

如果你希望去除青萝卜的一些苦涩味道或是调整口感，可以选择先将青萝卜焯水。将青萝卜切成小块，放入沸水中焯水一到两分钟，然后捞出沥干水分，再用于包子馅料。

然而，很多人也喜欢在包子馅料中直接使用未焯水的青萝卜，以保留更多的原汁原味。这主要取决于个人口味偏好。