制作炸油饼的家常做法相对简单，以下是一个简易的步骤：

材料：

中筋面粉 2 杯

温水 1 杯

食用油 适量

盐 1/2 茶匙

步骤：

将面粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。

在面团中加入盐，继续揉搓至面团光滑且有弹性。

将面团盖上湿布，静置 30 分钟，使其充分发酵松软。

取适量的面团，擀成薄片。

在平底锅中预热足够的食用油（约 180 摄氏度）。

将擀好的面片放入热油中，炸至两面金黄，表面酥脆。

用油纸吸去多余的油分，取出沥干。

炸油饼可以根据个人口味添加喜欢的调料，如葱花、芝麻等。炸好的油饼可以搭配酱油、辣椒酱或其他蘸料享用。记得小心炸油时的安全，确保面团炸制时不要太厚，这样油饼会更加酥脆。