烫面油饼的面团制作步骤如下：

准备原料：

面粉、沸水、冷水、盐。

烫面：

将开水慢慢加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，直到形成一个烫面糊。

等烫面糊稍微冷却后，加入适量的冷水，搅拌均匀。

揉面团：

筷子搅拌后，开始用手揉成面团，揉至表面光滑、有弹性。

可以适量加入盐，按照个人口味。

醒发面团：

将揉好的面团盖上湿布，醒发一段时间，一般30分钟到1小时。

擀饼：

醒发好的面团分成小块，擀成薄饼。

制作油饼：

在擀好的饼上涂上油，可以用植物油或猪油。

撒上调味料，如葱花、芝麻等。

卷制：

从一端开始卷起，卷成螺旋状，稍微压扁。

煎制：

在平底锅中倒入适量油，烧热后，将卷好的油饼放入锅中，煎至两面金黄。

通过以上步骤，你就能制作出口感韧劲十足、外酥内软的烫面油饼了。记得掌握好烫面水温和揉面的技巧。