酱肉饼是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是许多家庭喜爱的一道菜肴。下面将详细介绍制作家常酱肉饼的步骤。

原料

猪肉末：300克

葱姜蒜末：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡蛋：1个

面包糠或面粉：适量

植物油：适量

制作步骤

调制肉馅: 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟，使调味料充分渗透到肉里。

制作肉饼: 取适量肉馅，用手捏成大小适中的肉饼，厚度均匀。

沾裹面粉或面包糠: 将制作好的肉饼均匀地沾裹上面粉或面包糠，使其表面均匀覆盖一层薄薄的粉末，增加口感酥脆。

煎肉饼: 平底锅加热，倒入适量的植物油，待油温升至中火，将沾裹了面粉或面包糠的肉饼放入锅中，逐个煎至两面金黄，表面酥脆，内部熟透。

沥油上桌: 将煎好的酱肉饼捞出沥油，摆盘即可上桌。

小贴士

在调制肉馅时，可以根据个人口味添加适量的调料，如辣椒粉、五香粉等，增加风味。

煎肉饼时要控制火候，避免过高的温度导致外焦内生，影响口感。

可以在酱肉饼上淋上一些自制的特制酱汁，增加口感层次。

家常酱肉饼制作简单，口感美味，适合作为主食或配菜。希望以上制作方法能够帮助您在家享受到美味的酱肉饼！