家常烙油饼的简易教程
材料:
中筋面粉:2杯
温水:1杯
食盐:1/2茶匙
食用油:2汤匙
葱花:适量
食用油(烙饼用)
步骤:
准备面团:
将2杯中筋面粉放入大碗中。
逐渐加入1杯温水,同时搅拌成面糊状。
加入1/2茶匙食盐和2汤匙食用油,搅拌至面团光滑均匀。
揉成团状,盖上湿布,醒发15-20分钟。
擀面饼:
取适量醒发后的面团,擀成薄饼状。
如果喜欢,可以撒上适量葱花,增添香味。
烙油饼:
在平底锅中加热食用油,中小火。
将擀好的面饼放入锅中,煎至底部金黄。
翻面,再煎至另一面金黄。
煎好的油饼可用厨房纸巾沥干多余油脂。
调整口感:
想要更脆的口感,可稍微多加一些油,确保锅面润滑。
根据个人口味,可在每层之间刷上一层食用油,增加层次感。
享用美味:
将烙好的油饼切成适当大小,可以搭配喜欢的酱料,如辣椒酱或酱油。
小贴士:
烙油饼的时候要保持中小火,以充分煎熟并避免过早糊底。
醒发时间可以根据自己的时间来调整,但15-20分钟足以使面团更加柔软。
喜欢多层次感的油饼可以在每层之间刷油,这样口感会更丰富。
希望你在制作烙油饼的过程中能够轻松愉快,最终享受到美味的成果!