煎包怎么做?
制作煎包的过程相对简单,以下是一份基础的拇指煎包食谱:
材料:
高筋面粉:500克
温水:250毫升
食盐:适量
猪肉末:200克
韭菜末:适量
姜蒜末:适量
食用油:适量
制作步骤:
制作面团: 将高筋面粉加入盆中,逐渐加入温水,边加水边搅拌成面团。搓匀后盖上湿布,醒发15-20分钟。
准备馅料: 猪肉末搅拌均匀,加入韭菜末、姜蒜末等调味料,搅拌均匀备用。
擀面皮: 将发好的面团分成小剂,擀成薄饼,中央略厚,饼边薄。
包馅: 在擀好的面皮中央放入适量馅料,然后将边缘包裹起来,捏紧封口。
煎炸: 平底锅中放适量食用油,加热至七八成热,将包好馅的煎包放入平底锅,小火煎至底部金黄,再翻面煎至两面均匀金黄。
享用: 煎包煮熟后,取出沥干多余油脂,即可享用。可以搭配一些酱料,如醋、酱油、辣椒油等,根据个人口味调味。
这是一个基础的拇指煎包制作过程,你也可以根据个人口味的不同进行创新,尝试不同的馅料搭配,使其更符合个人口感。