酥脆油饼是一款外酥内软的美味小吃，制作过程并不复杂。以下是简易的酥脆油饼做法，让你在家也能轻松享受这美味的炸面食。

所需食材：

中筋面粉

温水

食用油（如花生油）

盐

食用淀粉（可选）

步骤：

准备面团： 在大碗中加入适量中筋面粉，慢慢加入温水，同时搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。

分割面团： 将面团分成小块，每块大小可以根据个人口感和喜好调整。

擀面： 取一块小面团，用擀面杖将其擀成薄片。可以在擀面的过程中撒一些食用淀粉，防止粘连。

折叠： 将擀好的薄片从一侧开始折叠，再次擀成薄片，重复折叠和擀面的步骤，以增加油饼的层次感。

加热油： 在平底锅中加热适量的食用油。油温适中，不要过高，以免过快变焦。

炸制油饼： 将擀好的面片放入热油中，炸至两面金黄酥脆。注意翻面时要小心，以免溅油。

沥油： 用厨纸吸去多余的油，确保油饼外皮酥脆。

切块： 可以根据个人喜好切成小块或三角形。

搭配调味： 可以撒上少量盐或其他喜欢的调味料，提升口感。

现在，你已经完成了酥脆油饼的制作，尽情享受这款香脆可口的小吃吧！