梅干菜蒸包子是一道美味健康的传统食品，口感清香，营养丰富。下面是制作梅干菜蒸包子的详细步骤，让您也能在家轻松享受到这道美味佳肴。

材料：

包子皮：

中筋面粉 300克

酵母 5克

温水 150毫升

馅料：

梅干菜 100克（泡软切碎）

猪肉末 200克

葱姜蒜适量（切碎）

料酒 1汤匙

酱油 2汤匙

白胡椒粉 适量

食用油 1汤匙

制作步骤：

制作包子皮：

将中筋面粉和酵母混合在一起。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团光滑柔软。

将面团揉成团，盖上湿布，静置1小时，发酵至面团膨胀。

准备馅料：

将梅干菜泡软后切碎备用。

在碗中将猪肉末、葱姜蒜、料酒、酱油、白胡椒粉和食用油混合均匀，再加入切碎的梅干菜拌匀。

包馅：

将发酵好的面团取出，揉匀，分成适量的小面团。

将小面团擀成圆形薄皮，包入适量的梅干菜猪肉馅料，然后捏合封口。

蒸包子：

将蒸锅中的水烧开，放入蒸架。

将包好的包子摆放在蒸架上，留有足够的间距，防止粘连。

盖上蒸锅盖，大火蒸10-15分钟，直到包子熟透。

享用：

关火后，小心打开蒸锅盖，取出热腾腾的梅干菜蒸包子。

可根据个人喜好配上辣椒油或者其他调料，享用美味的梅干菜蒸包子。

制作完毕，您就可以品尝到香气扑鼻、口感鲜美的梅干菜蒸包子了。这道美食不仅简单易做，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶的美味选择。