香酥肉饼，是一道美味可口的传统小吃，经典的口感深受人们喜爱。下面让我们一起来了解如何制作这道美味的香酥肉饼吧！

准备食材

首先，准备食材是制作香酥肉饼的第一步。你需要准备新鲜的猪肉末、青葱、姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋和面粉等食材。将这些食材准备齐全，使得制作过程更加顺利。

制作肉馅

将切碎的猪肉末和青葱、姜蒜放入容器中，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，再次搅拌至肉馅粘稠。这样制作出的肉馅口感细腻，香味十足。

制作面粉糊

在一个碗中放入适量的面粉，加入适量的水搅拌均匀，直至呈现出稠密的面糊状。这个面粉糊将成为肉饼外层的香酥脆皮，为整个肉饼增添了口感的层次感。

包裹肉馅

将做好的肉馅搓成适当大小的肉球，然后蘸上制作好的面粉糊，确保肉球被均匀包裹。接着，将包裹好的肉球均匀压扁，使其变成肉饼的形状。

煎炸至金黄

在平底锅中倒入适量的油，等油温略微升高后，将制作好的肉饼放入锅中煎炸。煎至两面金黄香脆即可捞出，沥干油份。这样煎制出的肉饼外脆内嫩，回味无穷。

品尝美味

香酥肉饼，是一道经典的中式小吃，外皮香脆，内馅鲜美，口感丰富，让人回味无穷。无论是作为早餐的选择，还是作为下午茶的点心，都能让人流连忘返。制作方法并不复杂，只需简单的原料和一点耐心，便可在家享受美味的香酥肉饼。

制作步骤一：准备材料

要制作香酥肉饼，首先准备好所需材料：面粉、鸡蛋、猪肉馅、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等。将面粉和少许盐混合后加入适量清水搅拌成面团，然后将猪肉馅和调味料混合备用。

制作步骤二：包馅制饼

将面团擀成薄饼，然后将调好味的猪肉馅包入其中，用手指捏紧口子，捏成个头形状或者心形。将已包好馅的肉饼轻轻压扁，让其表面更加光滑。

制作步骤三：煎炸香酥

取一平底锅倒入适量油，待油温升至七成热时，将肉饼放入锅中煎炸。煎至金黄香脆后，取出沥干油份，即可享用。香酥肉饼的外皮金黄酥脆，口感香浓可口，令人胃口大开。

结语

香酥肉饼的制作过程虽然简单，却蕴含了食材的精妙搭配和火候的掌握。在家中制作一份美味的香酥肉饼，既健康营养，又能享受到传统中式小吃的美味。快动起手来，让香酥肉饼成为你家的下午茶必备佳品！