要做出不油腻的油条，可以尝试以下窍门：

控制油温：确保油温适中，过高的油温会导致油条吸油过多，变得油腻。通常油温在摄氏 180-190 度之间较为适宜。

使用高筋面粉：高筋面粉制作的油条更有韧性，吸油少，口感更好。

适量发酵：适当的发酵时间可以使面团更加松软，油条更加蓬松，减少吸油。

控制油条大小：油条大小适中，不宜过大，这样炸制时更容易均匀受热，吸油量也会相对较少。

炸制时间：炸制时间不宜过长，炸至金黄即可捞出，避免过度油炸。

使用吸油纸：炸好的油条捞出后，放在吸油纸上稍微沥干多余油份，可以减少油腻感。

通过以上方法，可以制作出口感好，不油腻的油条。