制作香菇蒸包是一道美味的小吃，下面是详细的做法步骤：

材料：

面粉：300克

酵母：3克

白糖：20克

盐：3克

温水：适量

香菇：100克

葱末：适量

姜末：适量

酱油：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法：

准备面团：

在一个大碗中，将面粉、酵母、白糖和盐混合均匀。

慢慢加入适量的温水，揉成光滑的面团。面团不宜太硬或太软，以便于操作和发酵。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直至面团体积增大约1.5倍。

准备馅料：

将香菇洗净切成小丁。

在热锅中加入少许食用油，放入葱末和姜末炒香。

加入切好的香菇，继续翻炒至香菇变软。

加入适量酱油、蚝油和胡椒粉，根据个人口味调味，炒匀后关火待凉备用。

包馅：

取适量发酵好的面团，搓成圆形小面团，用手按扁成薄饼状。

在薄饼中央放入适量的香菇馅料，然后包起来，捏紧封口，搓成圆形包子。

二次发酵：

将包好的香菇蒸包放在蒸笼布上，留有一定间隙，再次进行发酵，大约等待15-20分钟，让包子发酵至蓬松。

蒸制：

煮开水，将蒸笼放入锅中，放入包好的香菇蒸包，盖上锅盖，用大火蒸约15-20分钟。

出锅：

关火后稍等片刻，然后打开锅盖，用小心不要被热气烫伤。

将蒸好的香菇蒸包取出，摆盘即可食用。

小贴士：

可根据个人口味调整馅料的味道，增加葱姜的用量或者加入其他调味料。

包馅时封口要捏紧，避免在蒸制过程中馅料外溢。

发酵和蒸制时间可以根据面团状态和环境温度进行调整，确保包子蒸出来口感柔软。

按照以上步骤制作，您就可以享受到美味的香菇蒸包了！