山东菏泽肉盒子是一道具有地方特色的美食，以下是一个简单的制作方法：

材料：

面皮：面粉、水

馅料：猪肉末、葱姜末、香菜、酱油、盐、胡椒、香油、花生油

步骤：

和面： 将面粉逐渐加入水中，搅拌均匀成面团，揉搓至光滑，让其松弛一段时间。

准备馅料： 将猪肉末与葱姜末、香菜混合，加入适量的酱油、盐、胡椒和香油，搅拌均匀，入味。

擀面皮： 将面团擀成薄片，大小适中，以便包裹足够的馅料。

包馅： 将馅料放在面皮中央，对折成半圆形，捏紧边缘，形成肉盒状。

整形： 捏紧肉盒的边缘，可以根据个人喜好进行一些装饰。

煮： 将肉盒放入开水中，煮至浮起，确保馅料熟透。

炸（可选）： 如果喜欢更香脆的口感，可以在煮熟后，将肉盒子沥干水分，然后放入热油中炸至金黄。

享用： 肉盒可以搭配一些蘸料，如辣椒油、醋等，增添口味。

这是一种基本的山东菏泽肉盒子做法，可以根据个人口味进行调整。记得保持食材的新鲜卫生，享受制作美味的过程。