要炸出好吃的油条，有几个关键点需要注意：

面团制作：选择高筋面粉，揉面时要充分搅拌，面团要揉至光滑有弹性，发酵时注意控制时间和温度，让面团发酵至蓬松。

油温控制：炸油条时油温要适中，大约在摄氏170-180度之间。油温过低会导致油条吸油过多，口感油腻；油温过高则容易炸焦表面而内部未熟。

油条形状：油条可以根据个人喜好剪成不同大小和形状，但要保持相对均匀的大小，这样可以确保炸制时间和效果一致。

炸制时间：将切好的油条放入油锅中，炸制时间一般在3-5分钟左右，直到金黄酥脆即可。不要一次性炸太多，以免影响油温和炸制效果。

沥油：取出炸好的油条放在厨房纸或者吸油纸上沥干多余的油脂，这样可以减少油腻感，让油条更加美味。

搭配食用：炸好的油条可以搭配豆浆、稀饭、粥等食用，也可以蘸酱油或者辣椒酱增加口味。