制作脆皮大油条的绝密配方涉及到一些特殊的技巧，以下是一个尝试制作的基本配方，但请注意实际制作中可能需要不断调整和优化。

材料准备：

高筋面粉 2.5 杯

酵母 1.5 小匙

温水 1 杯

白糖 2 大匙

盐 1/2 小匙

食用油 3 大匙

苏打粉 1/2 小匙

食用碱 1/4 小匙

食用油（炸制用）

盐（撒在油条上）

步骤：

准备面团： 将温水加热至微温，加入白糖和酵母，搅拌均匀，让酵母激活。加入高筋面粉、盐、食用油、苏打粉，以及食用碱，搅拌成面团。

揉面和发酵： 将面团搓揉至光滑有弹性，然后覆盖碗，让其在温暖的地方发酵，直到其体积明显增大。

整形： 取出发酵好的面团，将其揉搓并分成大块。将每个大块搓成粗大的条状，形成大油条的形状。

预热油锅： 将食用油加热至适中的温度，约为180摄氏度。

炸制油条： 将制作好的大油条放入热油中，炸至金黄酥脆。注意炸制时油温不宜过高，以免过快变色。

沥油和撒盐： 将炸好的大油条取出，放在纸巾上沥干多余的油，然后撒上适量的盐，使其更具口感。

享用： 热脆的脆皮大油条可以直接享用，搭配自己喜欢的酱料或者豆浆。

请记住，制作美味的脆皮大油条可能需要一些实践和调整，根据个人口感不断优化配方和技巧。