回民油饼是一道具有特色的中国小吃，以下是一种正宗的回民油饼制作方法：

材料：

中筋面粉

温水

食用油

盐

青蒜（可选）

步骤：

将中筋面粉逐渐加入碗中，同时搅拌并逐渐加入温水，直到形成面团。注意水的用量要适中。

面团揉至光滑，覆盖保鲜膜，醒发30分钟至1小时，让面团更有弹性。

将面团分成小面块，擀成薄饼状。

在擀好的薄饼表面均匀刷上食用油。

撒上适量的盐，可以根据口味调整。

把薄饼卷成圆筒状，然后搓成一个圆球。

取一个圆球，再次擀成薄饼状。

在平底锅中加热食用油，将擀好的薄饼放入煎至两面金黄，同时用铲子轻轻按压，使油饼膨胀。

可以根据个人口味添加切碎的青蒜。

这样制作的回民油饼外脆内软，香味四溢。根据个人口味，也可以搭配一些调味品或蘸料。