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煎饺时要注意火候,避免煎烧。根据个人口味,可以在煎饺前将饺子底部蘸一下水,有助于饺子在锅中均匀受热。
水煎包和生煎包虽然名字相近,但在制作方法和口感上有所区别
生煎包之所以被称为“生煎包”,主要是因为其独特的制作方法。
生煎包通常使用的是发面,也就是发酵面团。制作生煎包时,会在面粉中加入酵母,并让面团经过一段时间的发酵。
这独特的小吃以其脆皮嫩馅的口感和独特的煎制工艺而闻名,成为上海美食文化的代表之一。
生煎包的皮更厚,而且经过特殊的制作工艺,底部会形成一层脆皮,而上层保持柔软。