蒸肉饼是一道美味可口、嫩滑多汁的传统中式菜品。以下是家常制作蒸肉饼的简易做法，让您可以在家中轻松享受这道美食。

所需食材：

300克猪绞肉

1个中等大小的洋葱

2个鸡蛋

适量葱姜蒜末

2勺生抽

1勺料酒

适量盐和胡椒粉

适量淀粉（可选，用于搅拌时增加粘性）

制作步骤：

准备食材： 洋葱剁成末备用，葱姜蒜切末备用。

搅拌肉馅： 将猪绞肉放入大碗中，加入洋葱末、葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。可适量加入淀粉，增加搅拌后的粘性。

加入鸡蛋： 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。鸡蛋可以提升肉馅的口感，使之更加嫩滑。

形成肉饼： 将搅拌好的肉馅均匀地铺在蒸盘上，用手整形成扁平的肉饼。确保肉饼的厚度均匀，有利于蒸熟。

蒸煮： 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，或直到肉饼熟透。

出锅： 蒸熟后，将肉饼取出，撒上一些葱花作为装饰。

享用： 切块，可以搭配自己喜欢的蘸料，如生抽、辣椒酱等。

温馨提示：

在搅拌的过程中，可以根据个人口味适量增减调味料。

如果喜欢更多的口感，可以在肉馅中加入一些蔬菜碎末，如胡萝卜末。

确保蒸熟时间，避免肉饼过生或过熟。

这个简易的家常蒸肉饼做法不仅操作简便，而且能够保留肉质的原汁原味，是一道适合全家享用的美味佳肴。