葱花肉饼是一道家常美食，口感香脆，内里鲜嫩，香气扑鼻，制作简单，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道主食。下面将详细介绍制作家常葱花肉饼的步骤。

原料

猪肉末：300克

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

生姜：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

淀粉：适量

植物油：适量

制作步骤

准备食材：将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和生姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

切葱：将葱洗净切碎，备用。

加入鸡蛋和淀粉：将腌制好的猪肉末中加入一个鸡蛋，适量淀粉，再加入切好的葱，搅拌均匀至肉馅稍微粘稠。

热锅加油：平底锅加热，倒入适量植物油，待油温升至六七成热。

制作肉饼：将调好的肉馅用手捏成大小适中的肉饼，放入锅中，用铲子稍微压扁，使其均匀受热。

煎至两面金黄：煎至一面金黄后翻面，待另一面也金黄酥脆即可。

沥油上桌：将煎好的葱花肉饼捞出沥油，摆盘即可。

小贴士

葱花肉饼的关键在于火候，要保持中小火，以免煎焦外表而内部未熟。

葱花可根据个人口味添加，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或者蒜蓉增加风味。

在加入淀粉时要适量，太多会导致肉馅过于粘稠，影响口感。

煎好的肉饼也可以用厨房纸吸油，减少油脂摄入。

家常葱花肉饼制作简单，口感美味，是一道受欢迎的家常菜肴。希望以上制作方法能够帮助您在家享受到美味的葱花肉饼！