重庆油炸肉饼是一道具有浓厚地方特色的美食，香脆可口，内馅鲜嫩，是重庆地区颇受欢迎的小吃之一。下面将详细介绍制作重庆油炸肉饼的步骤，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

原料

猪肉末：300克

面粉：适量

葱姜蒜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

鸡蛋：1个

油：适量（用于炸制）

制作步骤

准备肉馅: 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、生抽和一个鸡蛋，搅拌均匀，使调味料充分渗透到肉里，腌制15分钟。

制作肉饼: 取适量腌制好的肉馅，用手捏成大小适中的肉饼，厚度均匀。

裹上面粉: 将制作好的肉饼均匀地裹上面粉，使其表面均匀覆盖一层薄薄的面粉。

炸制肉饼: 将裹好面粉的肉饼放入预热至中温的油锅中，炸至两面金黄酥脆，表面酥脆，内部熟透，约需要炸制3-5分钟。

沥油上桌: 将炸好的重庆油炸肉饼捞出沥油，摆盘即可上桌。

小贴士

可以根据个人口味添加适量的调料，如辣椒粉、五香粉等，增加风味。

炸制肉饼时，油温不宜过高，以免肉饼外表炸焦而内部未熟。

可以在炸制好的肉饼上撒上一些芝麻或者葱花，增添颜色和香气。

重庆油炸肉饼香脆可口，是一道不可抵挡的美食诱惑。希望以上制作方法能够帮助您在家轻松制作出鲜美的重庆油炸肉饼，与家人朋友一同品尝美味！