制作千层油饼需要一些耐心和技巧，以下是简单的千层油饼做法：

所需材料：

面粉

水

食用油

盐

葱花（可选）

步骤：

1. 准备面团：

将适量的面粉放入大碗中。

缓慢加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至面团光滑。

面团分成小份，每份擀成薄片。

2. 涂油叠层：

取一份薄片，在表面均匀涂抹一层食用油。

将涂油的薄片叠放在一起，形成一叠层。

3. 制作多层叠加：

重复以上步骤，将涂油的薄片不断叠加，形成多层叠加的面团。

4. 擀面和折叠：

将多层叠加的面团整体擀成薄片。

折叠擀开的薄片，再次涂抹油，继续擀开和折叠，反复进行。

5. 煎制千层油饼：

将折叠好的多层面团擀成适当大小的饼。

平底锅中加热食用油，将千层油饼放入煎至两面金黄。

6. 装饰和享用：

可选用葱花点缀，增添风味。

切块后即可搭配酱油或其他蘸料食用。

小贴士：

每次擀面和折叠时，保持手法轻柔，以防面团断裂。

涂抹油的均匀性有助于形成清晰的层次感。

制作千层油饼需要耐心和技巧，但一旦成功，您将品尝到外酥内软、层次分明的美味。