河南肉饼，作为中国传统的美食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世。这道美味的肉饼有着丰富的馅料和酥脆的外皮，深受广大食客的喜爱。下面将为您介绍制作河南肉饼的完整步骤：

1. 准备食材

猪肉末：500克

青葱：适量，切碎

姜末：适量

蒜末：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

面粉：适量

油：适量

2. 制作馅料

将猪肉末放入一个大碗中，加入青葱、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，继续搅拌至起胶，使馅料更加鲜嫩。

3. 制作肉饼

将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，搅拌成面团。

将面团揉成光滑的面球，然后盖上湿布，醒面15分钟。

将醒好的面团擀成薄饼，直径约为10厘米。

将馅料放在薄饼的中央，然后包裹成圆形的肉饼，用手掌轻轻压扁。

4. 煎制肉饼

在平底锅中倒入适量的油，烧至7成热。

将包好馅料的肉饼放入平底锅中，小火慢煎。

煎至两面金黄酥脆，即可取出，沥干多余油份。

5. 享用河南肉饼

将煎好的肉饼切块，摆放在盘子中。

可根据个人口味搭配喜欢的调料，如辣椒油、酱油、芝麻酱等。

开动，享受这道香气扑鼻、口感鲜美的河南肉饼吧！

温馨提示：

制作肉饼时，可根据个人口味加入适量的胡萝卜丁、香菇丁等配料，增添口感。

煎制肉饼时火候要掌握好，火不宜过大，以免肉饼表面烧焦，内部未熟。

河南肉饼制作简单，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐或下午茶的美味佳肴。