蒸土豆包子的步骤如下：

材料：

包子皮：小麦粉、水

馅料：土豆、葱、姜、盐、胡椒粉、食用油

做法：

准备土豆馅料：

将土豆去皮，切成小块，放入锅中煮至软烂。

用压碎器或者勺子将煮熟的土豆压成泥状。

在炒锅中放入少许食用油，加入葱姜末炒香，然后加入土豆泥，继续翻炒。

加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调味，炒匀后待凉备用。

制作包子皮：

将小麦粉和适量水揉成软硬适中的面团，分割成小剂子，擀成薄皮备用。

包土豆馅：

将冷却的土豆馅料包入擀好的包子皮中，封口捏紧，形成包子的形状。

蒸包子：

在蒸锅中放入清水，将水烧开后将包好的土豆包子摆放在蒸笼上，留有一定间隔。

盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，直到包子熟透即可。

享用：

蒸好的土豆包子可以直接食用，口感香软，味道美味。

土豆包子营养丰富，口感鲜美，是一道健康美味的小吃。