老式油饼是一种传统的小吃，口感香脆，颇受人们喜爱。下面将介绍制作老式油饼的详细步骤，让您也可以在家里尝试制作这道美味的小吃。

原料准备

面粉：500克

温水：适量

食盐：适量

葱花、香菜等可根据口味添加

步骤一：和面

将面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水。

边加水边用筷子或手搅拌，直到面粉开始结成面团。

加入适量的食盐，继续揉搓至面团光滑均匀，不粘手。

步骤二：发酵

将和好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜。

让面团静置发酵，大约需要1-2小时，直至面团变得松软有弹性。

步骤三：制作饼皮

取出发酵好的面团，将其分成小块。

每个小块擀成薄饼，可以用擀面杖或手掌将其压平。

在每个饼皮上撒上一些葱花、香菜等调料，然后将其折叠几次，使调料均匀分布在饼皮中间。

步骤四：煎制油饼

将平底锅预热，加入适量的食用油。

将折叠好的饼皮放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。

可以根据个人口味，加入适量的油，煎制出口感更加香脆的油饼。

步骤五：享用美食

将煎好的油饼取出，放在厨房纸上吸去多余的油。

热腾腾的油饼可以直接食用，也可以搭配豆浆、粥等早餐食品一起享用。

老式油饼的制作过程并不复杂，但需要一些耐心和技巧。通过以上步骤，您可以在家里制作出香气扑鼻的老式油饼，给您和家人带来美味的享受。