山东大蒸包是一道以大而饱满的馅料和厚实的包子皮而闻名的美食。这里将为您介绍制作山东大蒸包的详细步骤，让您可以在家享受到正宗的山东美食。

材料：

面团：

中筋面粉 500克

酵母 5克

温水适量

馅料：

猪肉馅 400克

大白菜 1/2颗

葱姜蒜适量

生抽 2汤匙

盐、糖、胡椒粉适量

鸡精少许

蚝油 1汤匙

香油 1汤匙

制作步骤：

1. 制作包子皮

在面盆中加入中筋面粉，酵母，搅拌均匀。

逐渐加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置发酵至面团体积变大，大约1-2小时。

2. 准备馅料

大白菜洗净，切成细丝，加入少许盐拌匀，静置片刻后挤出水分。

将猪肉馅和大白菜丝放入大碗中，加入葱姜蒜末，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，蚝油，香油，搅拌均匀。

3. 包山东大蒸包

取适量面团，擀成大圆片，包入准备好的馅料，将口收紧，捏成褶皱，整形成大蒸包。

4. 蒸制山东大蒸包

锅内加水，放入蒸架，将包好的山东大蒸包放在蒸架上，盖上锅盖。

大火蒸约20-25分钟，至包子熟透，蒸熟后即可食用。

山东大蒸包馅料丰富，口感鲜美，包子皮厚实而有嚼劲。制作过程需要一定的耐心和技巧，但享用正宗的山东大蒸包必定是一种美食享受。希望您尝试制作并享用这道地道的山东美食！