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是的，蒸包子一般使用发面。
发面是指在制作面团时，将面粉和酵母混合后，经过一定时间的发酵使其体积膨胀。这样可以让包子更加松软，口感更好。在包子的制作过程中，经过发面后再搓揉、分割、包馅，最终蒸熟，能够产生更好的口感和风味。
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