滋油饼，一种传统的中式糕点，以其独特的风味和层次感受到了人们的喜爱。以下是滋油饼的基本做法：

材料

中筋面粉：500克

温水：适量

酵母：5克

糖：30克（根据口味调整）

食用油：适量

盐：适量

制作步骤

面团制作：将中筋面粉放入大盆中，加入酵母、糖和温水，揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。

面团分割：将发酵好的面团拿出，轻轻揉匀排气，然后分割成若干小面团，每个约50-60克。

擀制：取一个小面团，擀成圆形饼状，厚度大约3-5毫米。

涂油撒盐：在擀好的饼面上均匀涂抹一层食用油，然后撒上适量的盐。

对折成型：将面饼对折成半圆形，再次涂抹油并撒盐，然后再次对折。

最终成型：将对折后的面饼轻轻擀平，成为最终的滋油饼形状。

烘烤：预热烤箱至180°C，将滋油饼放入烤箱中，烤约20分钟至表面金黄，或者根据个人喜好调整颜色和口感。

出炉：烤好后取出，稍微冷却即可食用。

小贴士

发酵时间根据温度而定，温度低时发酵时间需延长。

涂油时量不宜过多，以免影响最后成品的口感。

可以根据个人口味在面团中加入葱花、芝麻等其他香料。

滋油饼外皮酥脆，内部软绵，油而不腻，是一种适合搭配茶或咖啡的传统小吃。