滋油饼的做法
发布时间:2024-01-17 浏览数:123

滋油饼,一种传统的中式糕点,以其独特的风味和层次感受到了人们的喜爱。以下是滋油饼的基本做法:


材料


中筋面粉:500克


温水:适量


酵母:5克


糖:30克(根据口味调整)


食用油:适量


盐:适量


制作步骤


面团制作:将中筋面粉放入大盆中,加入酵母、糖和温水,揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵至原来的两倍大。


面团分割:将发酵好的面团拿出,轻轻揉匀排气,然后分割成若干小面团,每个约50-60克。


擀制:取一个小面团,擀成圆形饼状,厚度大约3-5毫米。


涂油撒盐:在擀好的饼面上均匀涂抹一层食用油,然后撒上适量的盐。


对折成型:将面饼对折成半圆形,再次涂抹油并撒盐,然后再次对折。


最终成型:将对折后的面饼轻轻擀平,成为最终的滋油饼形状。


烘烤:预热烤箱至180°C,将滋油饼放入烤箱中,烤约20分钟至表面金黄,或者根据个人喜好调整颜色和口感。


出炉:烤好后取出,稍微冷却即可食用。


小贴士


发酵时间根据温度而定,温度低时发酵时间需延长。


涂油时量不宜过多,以免影响最后成品的口感。


可以根据个人口味在面团中加入葱花、芝麻等其他香料。


滋油饼外皮酥脆,内部软绵,油而不腻,是一种适合搭配茶或咖啡的传统小吃。


服务热线:

157 5302 1519

地址:山东省曲阜市贵人街
邮箱:1324412960@qq.com

Copyright © 2001-2023 包子鲜版权所有
鲁ICP备16049459号  鲁ICP备16049459号