今天，我们将学习如何用简单的食材制作美味的肉饼。这款家常美食香气扑鼻、口感鲜嫩，是家庭聚餐的绝佳选择。跟随我的步骤，让我们一起打造一道令人垂涎的肉饼吧！

材料准备：

猪肉馅：选择新鲜猪肉，约300克。

葱姜蒜末：提供丰富的香味，各适量。

酱油：调味增色，适量即可。

盐和胡椒粉：根据口味加入适量。

蛋：一个，增加肉饼的口感和润滑度。

生抽和老抽：搭配使用，提升酱香。

淀粉：增加肉饼的口感细腻。

步骤：

1. 调制馅料

在一个大碗中，将猪肉馅放入，加入葱姜蒜末，适量的盐、胡椒粉，一勺酱油，打入一个蛋，加入少量淀粉。用手均匀搅拌至馅料成型，确保各种调料充分融合。

2. 调味腌制

将调好的馅料腌制15-20分钟，让香味充分渗透，肉更加入味。

3. 搓制肉饼

取适量的馅料，搓成直径约8-10厘米的肉饼。可以在手上沾些水，避免馅料粘连。

4. 平底锅煎制

在平底锅中加入适量食用油，烧热后将搓好的肉饼放入，两面煎至金黄色。这一步可根据个人口味加入一些蔬菜丝提升颜值和口感。

5. 调制酱汁

在小碗中混合生抽、老抽和葱花，搅拌均匀成为蘸料。

6. 出锅

将煎好的肉饼取出，放在厨房纸巾上沥干多余油分，摆盘，淋上调好的蘸料，即可食用。

温馨提示：

馅料的搅拌方向最好是一个方向，有助于更好地吸收调味汁。

调制馅料时，可以根据个人口味加入一些香料，如五香粉，提升香气。

煎肉饼时，中小火煎制更容易保持肉质的嫩滑。

配上新鲜蔬菜或煮饭，成为一道美味的正餐。

遵循以上步骤，你将轻松制作出香气扑鼻、味道鲜美的肉饼。愿你享受这个烹饪的过程，并为自己的美食手艺而自豪！