茴香小油条是一种融合了茴香独特风味的传统油条，它将传统油条的酥脆与茴香的香气完美结合，成为了一道深受欢迎的点心或小吃。以下是制作茴香小油条的详细步骤。

材料清单：

中筋面粉

干酵母或鲜酵母

泡打粉

盐

糖（可选）

温水

茴香籽

食用油（用于炸制）

制作步骤：

1. 准备面团

将中筋面粉筛入大碗中。

加入适量的干酵母或鲜酵母、泡打粉、少量的盐和糖。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处让面团发酵，直到体积膨胀两倍左右。

2. 加入茴香籽

将发酵好的面团取出，排出空气，加入适量的茴香籽，再次揉匀。

再次擀成厚度适中的面片。

3. 制作小油条

将面片切成小条状，每两条叠放，中间用筷子轻轻压一下。

4. 炸制

在锅中倒入足量食用油，加热至150-160°C。

小心将准备好的面条放入热油中，用筷子轻轻翻动，确保均匀受热。

当油条呈金黄色并浮起时，取出沥干油分。

注意事项：

发酵时间可能因温度而异，温度较低时需更长时间。

油温控制是关键，过高油温可能导致外焦里生。

茴香籽的添加量可以根据个人口味进行调整。

完成以上步骤后，一份香气四溢的茴香小油条就制作完成了。它们不仅是早餐的好选择，也是下午茶或聚会时的绝佳小吃。尝试制作这些小油条，为你的餐桌增添一道独特的美味吧！