制作自家炸油饼是一项简单而美味的任务。以下是一个基本的家常炸油饼的做法：

材料：

中筋面粉

温水

食用油

盐

青葱（可选）

步骤：

和面： 将中筋面粉逐渐加入温水，同时搅拌揉匀，直到形成一个柔软的面团。面团应该有一定的弹性，可以覆盖保鲜膜，醒发15-30分钟。

分割面团： 将面团分成小块，每个小块都是一个油饼的份量。

擀饼： 取一个小块面团，用擀面杖将其擀成薄饼状。可以根据个人口味调整薄厚程度。

刷油： 在擀好的薄饼表面均匀刷上一层食用油。这一步可以使用刷子或者手指。

撒盐和青葱： 可以根据口味在油饼表面撒上适量盐，也可以加入切碎的青葱。

卷起和搓圆： 将擀好的薄饼卷起，然后搓成一个圆球。

再次擀饼： 取一个圆球，再次擀成薄饼状。

油炸： 在平底锅中加热食用油，将擀好的薄饼放入，炸至两面金黄。

沥油： 将炸好的油饼取出，放在厨房纸巾上沥油，去除多余的油分。

享用： 油饼可以单独食用，也可以搭配喜欢的配菜或调味品。

这个简单的步骤可以制作出香脆可口的家常炸油饼，可以根据个人口味的不同进行变化和创新。