蒸小笼包是一门精湛的技艺，选择适当的蒸笼和工具可以提高制作效率和品质。以下是蒸小笼包时常用的一些利器：

蒸笼： 选择适合蒸小笼包的蒸笼至关重要。传统的竹制蒸笼和现代的不锈钢蒸笼都是常见的选择。竹制蒸笼有助于小笼包皮的保湿，而不锈钢蒸笼则更为坚固和耐用。

蒸布： 在蒸笼上放置一层蒸布，可以避免小笼包粘在蒸笼底部，同时保持小笼包的外观美观。通常用棉布或蒸布制作。

蒸架： 有些蒸笼需要使用蒸架，以使小笼包离开底部，确保充分蒸煮。蒸架通常是铁质或不锈钢材料制成。

蒸屉： 有些专业厨房使用多层蒸屉，可以同时蒸煮多批小笼包，提高生产效率。

蒸笼布： 为了防止小笼包附着在蒸笼上，有些厨师会在蒸笼布上刷一层食用油，或者使用特制的不粘蒸布。

蒸爐： 选择合适的蒸炉也是关键，确保温度和蒸煮时间的控制，以保证小笼包熟透而不失口感。

以上工具的选择取决于个人口味、厨房设备和经验水平。正确使用这些利器可以使蒸小笼包的过程更加顺利，最终呈现出美味可口的小笼包。