蒸包子常用的面粉一般是高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的蛋白质含量，具有较好的延展性和弹性，适合制作需要蒸煮的面食，如包子、馒头等。选择合适的面粉对于制作口感好的包子非常重要。

以下是常用于蒸包子的面粉类型：

普通高筋面粉：这是最常见的用于包子制作的面粉类型。普通高筋面粉蛋白含量在12-14%左右，适合制作中式面食，具有较好的延展性和弹性，能够使包子口感柔软、有嚼劲。

包子专用面粉：市面上也有一些专门用于包子制作的面粉，通常是经过特殊加工和配方调整，更适合制作包子和馒头等蒸煮类食品，口感更佳。

全麦面粉：如果喜欢健康食品，也可以尝试使用全麦面粉制作包子。全麦面粉富含纤维和微量元素，制作出来的包子口感稍显粗糙，但更加健康。

低筋面粉加面筋粉：有些人也会尝试混合低筋面粉和面筋粉，调整面团的筋度和延展性，使包子口感更加丰富。

在选择面粉时，建议选择质量好、含量适中的高筋面粉，这样可以制作出口感好、筋道有嚼劲的包子。同时，面粉的保存和使用也很重要，要保持面粉干燥清洁，避免受潮或受到异味影响。通过不断的实践和调整，可以找到最适合自己口感和偏好的包子面粉类型。