一、前言

想要制作一道美味且简单的肉饼吗？那么，请跟随我们一起来学习如何制作一道独具特色的美味肉饼。这道肉饼的做法既简单易学，又美味可口，让你轻松享受烹饪的乐趣。

二、材料准备

1. 主料：牛肉末（约200克）、猪肉末（约150克）

2. 配料：洋葱末（约50克）、香菇末（约50克）、红椒末（约20克）

3. 调料：盐（适量）、糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、鸡蛋清（1个）

三、制作步骤

1. 首先，将牛肉末和猪肉末混合在一起，备用。

2. 接着，将洋葱末、香菇末和红椒末加入肉末中，再加入适量的盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 然后，将鸡蛋清加入肉馅中，继续搅拌均匀，使肉馅变得更加滑嫩。

4. 接下来，将肉馅分成若干小份，用手掌轻轻揉成肉饼状。

5. 最后，将肉饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。如果喜欢口感更加酥脆的肉饼，可以在煎好的肉饼上再烤几分钟。

四、注意事项

1. 肉饼的口感和味道会受到温度和时间的影响，所以最好在制作过程中随时品尝，以便调整调料和烹饪时间。

2. 在揉肉饼时，不要用力过度，以免肉馅散开。

3. 如果喜欢肉饼更加鲜嫩，可以在搅拌肉馅时加入适量的水，但要注意控制加水量。

4. 煎或烤肉饼时，最好使用不粘锅或烤盘，以免肉饼粘在锅底或烤盘上。