红豆包食材：

高筋面粉 300 克

干酵母 5 克

细砂糖 40 克

盐 2 克

温水 160 毫升

红豆馅 适量

制作步骤：

1. 准备工作：

将高筋面粉过筛，以确保面粉细腻。

干酵母加入温水中搅拌至融化，加入细砂糖搅拌至融化，放置10分钟激活。

2. 揉面团：

在大碗中将过筛的高筋面粉倒入，加入融化的酵母、砂糖和盐。

逐渐加入温水，边加水边搅拌，搅拌均匀后揉成光滑面团。

面团表面撒上少许面粉，用湿布盖好醒发1小时至面团明显膨胀。

3. 分割和搓馅：

面团醒发好后，取出揉搓几下，分割成适量的小团。

将每个小团搓圆，擀成薄饼，包裹红豆馅。

4. 包馅并定型：

在擀好的薄饼中央放入适量的红豆馅，然后将边缘捏合封口，确保馅料完全包裹在面团内。

将包好的馅料放在蒸笼上铺一层蒸纸，做好间隔。

5. 二次发酵：

将蒸笼放在温暖潮湿的地方，进行二次发酵，大约酵发20-30分钟。

6. 蒸红豆包：

在蒸锅中加水，水开后放入蒸笼，蒸15-20分钟即可。

等蒸好后，关火，稍等片刻再打开锅盖，防止温差引起的皮裂。

7. 完成：

将蒸好的红豆包取出，香气扑鼻，色香味俱佳。

现在，你可以享受自制的美味蒸红豆包了！