制作家常油饼，要想面团又软又好吃，关键在于面团的配方和揉面的技巧。以下是一份简单可行的家常油饼面团制作方法：

材料：

中筋面粉：2杯

温水：3/4 杯

食用油：2 大勺

盐：1/2 小勺

白糖：1 小勺（可根据个人口味调整）

步骤：

准备工作： 将中筋面粉过筛入大碗中，加入盐和白糖，拌匀。

调制面糊： 在面粉中开一个小坑，将温水慢慢倒入，同时用筷子搅拌均匀，直至形成面糊。

加入食用油： 将食用油加入面糊中，继续搅拌均匀，确保油分均匀地融入面糊中。

逐渐加入面粉： 将搅拌均匀的面糊逐渐加入预先准备好的面粉中，搅拌成糊状。

揉面： 将搅拌均匀的面糊逐渐加入面粉中，搅拌成糊状后，开始揉面。揉至面团光滑、有弹性。

发酵： 将揉好的面团放在碗中，用湿布盖好，进行发酵，大约1-2小时，直至面团体积明显增大。

擀饼皮： 取出发酵好的面团，分割成适量小面团，擀成薄饼。

烙制： 在平底锅中倒入适量的食用油，将擀好的薄饼放入锅中，两面煎至金黄酥脆。

享用： 烙好的油饼可以根据个人口味搭配喜欢的配料，如白糖、芝麻等，切块后即可享用。

关键在于搅拌时面糊的均匀和揉面时的力度，这有助于形成柔软有弹性的面团。此外，发酵的时间也是关键，确保面团充分膨胀，提升油饼口感。根据个人口味，可以适量调整添加白糖，使油饼更加香甜可口。