材料：

中筋面粉 2 杯

沸水 1 杯

食用油 适量

盐 1/2 茶匙

青葱（可选）

步骤：

准备工作：

将面粉放入大碗中。

将水烧沸，稍微冷却至温热状态。

烫面制作：

缓慢倒入沸水，一边用筷子搅拌，形成粗糙的面渣。

待面渣稍凉后，用手揉搓成光滑的面团。

在揉搓的过程中，可适量添加食用油，使面团更加柔软。

发酵阶段：

将揉好的面团盖上湿布，静置 30 分钟至1小时，让其发酵膨胀。

分割和擀面：

将发酵好的面团分割成适量的小团。

取一小团，擀成薄片，可根据个人口味调整大小。

热油炸制：

在平底锅中预热足够的食用油（约 180 摄氏度）。

将擀好的面片放入热油中，炸至两面金黄，表面酥脆。

装饰和享用：

可选加入葱花等调料，提升口感。

用厨房纸巾吸去多余的油分，取出沥干。

建议搭配：

油饼可搭配酱油、辣椒酱或其他蘸料食用。

可搭配清热凉茶，如薄荷茶，以增添口感层次。

通过这个简单的烫面油饼制作教程，你可以在家轻松制作出外酥内软、香气十足的美味油饼。