肉饼蒸蛋的蒸制时间取决于肉饼的大小和蛋液的量。通常情况下，建议蒸制时间为15至20分钟。具体步骤如下：

将调好味的肉饼铺在耐热碗底。

把搅拌均匀的蛋液倒在肉饼上。

用中火将水烧开后，把装有肉饼和蛋液的碗放入蒸锅。

盖上锅盖，以中小火蒸15至20分钟。

蒸制过程中，可以观察蛋液是否完全凝固，以确定是否已经蒸好。肉饼蒸蛋做好后，表面的蛋液应该是坚实而嫩滑的。根据个人口味，可以在蒸制前后适当调整蒸制时间。