要做出松软的煎包面皮，关键在于面团的制作和处理。下面是制作松软面皮的步骤：

选择面粉：

使用高筋面粉，它含有较高的蛋白质，能够使面团更加有弹性和松软。

面团发酵：

加入适量的酵母。酵母的发酵作用可以使面团蓬松，增加面皮的松软度。

混合面粉、温水、酵母和适量的糖（帮助发酵），可适量添加一点盐增强面团的弹性。揉成光滑的面团。

充分发酵：

将揉好的面团放置在温暖的环境中，进行第一次发酵，直至面团体积膨胀至少一倍。

发酵后，轻轻按压面团排出空气，再次揉成团，进行二次发酵。这样可以使面皮更加细腻和松软。

控制水分：

面团中的水分不宜过多也不宜过少。水分过多会导致面皮粘稠，水分过少则会使面皮干硬。

适当添加油脂：

在面团中适量加入植物油或者猪油，可以使面皮更加松软，口感更佳。

擀制面皮：

发酵好的面团轻轻擀开，注意不要擀得太薄，以免破坏面团内部的气孔结构。

控制煎制温度和时间：

在煎包时，控制适当的火候和时间，避免高温长时间煎制，以免面皮变硬。

通过这些步骤，可以制作出松软的煎包面皮。记得在整个过程中轻柔处理面团，以保持其内部的气孔结构。