所需材料：

山药：适量

小米：适量

清水：适量

冰糖（可选）：适量

步骤：

准备材料： 洗净山药，去皮切块。清洗小米。

浸泡小米： 将洗净的小米浸泡在清水中，泡约15-30分钟。

准备山药： 山药去皮后，切成小块。注意，山药在剥皮的时候可能会分泌粘液，可以在处理过程中涂一些食用油以减少黏性。

熬粥： 将泡好水的小米和山药块一起放入锅中，加入适量清水。火候掌握在中小火，搅拌均匀防止粘锅。

加入冰糖（可选）： 如果喜欢甜味，可以在粥将熟软时加入适量冰糖，再煮至冰糖融化。

调味： 根据个人口味，可以在最后阶段加入适量的盐，调整粥的咸淡度。

熬至糖稠粥软： 继续用中小火慢慢熬煮，直至小米烂熟，山药糯软，整个粥变得浓稠。

搅拌均匀： 最后搅拌均匀，确保山药均匀分布在粥中。

享用： 关火，稍微放凉后即可享用。可以根据个人口味添加一些蜂蜜或果仁提升口感。

这样制作的山药粥既美味又有营养，山药富含膳食纤维和多种矿物质，小米则是一种优质的杂粮，搭配在一起，既有饱腹感，又有丰富的营养。