东河肉饼是一道传统的中国美食，以下是制作过程：

材料：

猪肉馅

白菜

韭菜

葱姜蒜末

盐

料酒

鸡蛋

淀粉

酱油

蚝油

香油

鸡精

制作过程：

准备食材： 将猪肉馅放入一个大碗中。将白菜和韭菜洗净切碎，将葱姜蒜末准备好。

混合调料： 在猪肉馅中加入切碎的白菜和韭菜，然后加入葱姜蒜末、适量的盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精和少许香油。根据个人口味，可以适当增加或减少调料的用量。

加入鸡蛋和淀粉： 打入一个鸡蛋，并加入适量的淀粉，搅拌均匀，直至所有材料充分混合。

搅拌均匀： 用手或勺子将所有食材充分搅拌均匀，直到肉馅中的所有成分完全融合。

形成肉饼： 将混合好的肉馅分成适当大小的块，然后用手将其搓成扁平的肉饼形状。确保肉饼厚度均匀，以便烹饪时煎熟均匀。

煎烤肉饼： 在平底锅中加热一些油，等油热后，将肉饼放入平底锅中，适当间隔，以免它们粘在一起。根据肉饼的厚度，煎烤每一面大约需要3-5分钟，直到两面金黄煎熟。

享用： 煎烤好的东河肉饼可以直接享用，也可以搭配米饭、面条或者作为汉堡的肉饼。可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。

通过这个简易的制作过程，你可以轻松制作出口感鲜嫩、味道浓郁的东河肉饼，为你的家人和朋友带来一顿美味的享受。