材料：

猪肉馅：500克

青葱：2根（切碎）

姜：1块（切碎）

料酒：2汤匙

酱油：2汤匙

白胡椒粉：1/2茶匙

盐：适量

鸡蛋：1个

生抽：1汤匙

淀粉：2汤匙

胡椒粉：1/2茶匙

鸡精：1/2茶匙

鸡蛋液：适量

面粉：适量

油：适量（用于煎肉饼）

制作步骤：

准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的青葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉和适量的盐。搅拌均匀，腌制15-20分钟，让香味渗透。

添加调味料：腌制好的肉馅中加入一个鸡蛋、生抽、淀粉、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，使馅料更加浓郁。

包裹肉饼：将肉馅分成适量的小块，用手搓成扁平的肉饼。可根据个人口味大小调整。

沾面粉和鸡蛋液：将每个肉饼的两面沾上适量的面粉，然后再沾上鸡蛋液，使表面均匀包裹。

煎制肉饼：在平底锅中加入适量的油，烧至中火。将包裹好的肉饼放入锅中，两面煎至金黄色和熟透，约需3-4分钟。

享用：煎好的东坡肉饼可以直接享用，也可以配上米饭、面条或其他菜肴一起食用。根据个人口味添加调味品。

小贴士：

在包裹肉饼时，可以在手上蘸点水，这样可以防止肉馅粘在手上。

如果想要肉饼更加香脆，可以在煎制前在肉饼表面撒上少许面粉。

如果不喜欢油炸，也可以选择在烤箱中烤制肉饼，温度设置在180摄氏度，烤制15-20分钟即可。

现在，您可以尝试制作美味的东坡肉饼啦！祝您成功！