金丝牛肉饼是中国湖北省的特产，尤其以湖北省襄阳市的金丝牛肉饼最为著名。

这种美食以其酥脆的外皮和嫩滑的内馅而闻名，是当地人民喜爱的传统美食之一。金丝牛肉饼的制作工艺独特，肉馅内夹有金丝，经过炸制后金丝变得酥脆，与肉饼的口感相得益彰。这道美食在湖北地区享有很高的声誉，也是游客前来湖北品尝的特色美食之一。