选择一家适合自己的北京小吃培训学校是关键，下面是一些建议的优秀小吃培训学校，你可以根据自己的需求和预算进行选择：

北京烹饪学院： 作为一所知名的烹饪学院，其小吃培训项目涵盖了丰富多样的小吃制作技能，而且学院设备齐全，师资力量雄厚。

中烹协烹饪学校： 中烹协是中国烹饪大师协会的培训机构，其北京分校提供了多种小吃培训课程，注重实际操作，有助于学员更好地掌握技能。

佳廷烘焙学校： 虽然以烘焙为主，但该学校也提供了一些小吃制作的培训课程，特别适合想要学习西式小吃制作的学员。

北大青鸟美食学校： 作为北大青鸟教育集团旗下的学校，其小吃培训项目结合了实际操作和创业管理，适合有志于小吃创业的学员。

西餐美食学校： 如果你对西式小吃更感兴趣，可以考虑一些专注于西餐制作的美食学校，它们通常提供了包括甜品在内的多样化培训课程。

在选择学校时，建议先了解学校的口碑、师资力量、培训课程设置以及实际操作的机会。最好能够提前咨询学校，了解详细情况，并如果可能的话，参加一些开放日或试听课程，以便更好地了解学校的教学质量和适不适合自己的需求。